الوقت المثالي لتناول الطعام

لا سلطة ولا كحول وبالتأكيد لا توجد وجبة رئيسية في ساعة متأخرة: يوصى ببعض الأشياء من أجل الصحة. لكن ما هو صحيح حقًا؟ يقدم خبيران المعلومات

هل يجب تجنب بعض الأطعمة في أوقات معينة من اليوم؟ تسمع مثل هذه النصائح مرارًا وتكرارًا. عندما يتعلق الأمر بالسلطة ، على سبيل المثال ، يقال إنه من الأفضل عدم تناولها في المساء. يُزعم أن هذا ليس جيدًا للهضم.

لكن هذه الأطروحة تنتمي ، مثل غيرها ، إلى عالم الأسطورة. بالنسبة للحد الزمني ، على سبيل المثال تناول الخضار والفاكهة النيئة فقط حتى الساعة 2 مساءً ، هناك نقص في الأدلة العلمية ذات المعنى ، كما يقول أستريد دوناليز المتخصص في علم البيئة من جمعية التغذية الألمانية (DGE).

يتعارض التجشؤ مع النوم

الأشخاص الذين يعانون من الحموضة المعوية يجب أن يكونوا حذرين مع تناول الفاكهة في المساء. خاصة الفواكه التي تحتوي على الكثير من حمض الفاكهة مثل الحمضيات يمكن أن تؤدي إلى التجشؤ. تقول سابين هولزابفيل ، مستشارة في قسم الغذاء والتغذية في مركز المستهلكين في بادن فورتمبيرغ: "هذا أمر غير مريح بشكل خاص عند الاستلقاء ويضايقك عندما تغفو".

الأمر نفسه ينطبق على الخس. لكن هذا يختلف من شخص لآخر ، كما يقول هولزابفيل. وتؤكد تقييم دوناليز: "لا يوجد دليل علمي على عدم تناول الطعام النيء في المساء".

الإيقاع الحيوي للجهاز الهضمي

كان يُفترض أن المدخول اليومي الإجمالي مهم ، وليس متى وكم مرة يأكل الناس. يوضح هولزابفيل ، أحد المدافعين عن المستهلك ، "هناك الآن مؤشرات على أن التوقيت يلعب أيضًا دورًا. تظهر بعض الدراسات الفوائد الصحية عندما يكون الإفطار أكثر سخاء والعشاء أقل نشاطًا".

هذا واضح أيضًا: لأن الجهاز الهضمي يخضع لإيقاع بيولوجي. يكون أكثر نشاطًا في ساعات الصباح ، بينما يكون أقل نشاطًا في المساء والليل.

لذلك فإن الادعاء بأن كل شيء تأكله بعد الساعة 6 مساءً يظل غير مهضوم ليس صحيحًا. يوضح دوناليز: "يبدأ الهضم بالمضغ واللعاب في الفم". والجهاز الهضمي لا يتوقف عن العمل كليا في الليل.

ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة أخف وزنا والبعض الآخر أكثر صعوبة في الهضم. الأطعمة الحارة أو الساخنة أو المقلية والوجبات الشهية مثل الجولاش تبقى لفترة أطول في الجهاز الهضمي ويتم هضمها بشكل أبطأ. كما يؤخر الكحول عملية الهضم.

يمكن أن يؤدي ذلك إلى ظهور أعراض مثل ضغط المعدة أو الانتفاخ أو الحرقة. "أي شخص يعاني من مثل هذه المشاكل يجب أن ينتبه للوجبات المسائية الصغيرة - على الأقل ثلاث إلى أربع ساعات قبل الذهاب إلى الفراش" ، هذا ما ينصح به دوناليز ، خبير في وزارة الخارجية. تتميز الأطعمة السائلة مثل الحساء والعصيدة بفترة احتجاز أقصر وبالتالي فهي غالبًا ما تكون أكثر قابلية للهضم.

مسألة التعود على

ما يجب عليك القيام به في المساء يعتمد بشكل كبير على عاداتك الخاصة. إذا تم تناول الوجبة الرئيسية في المساء ، فعادة ما يعتاد عليها الجسم. يوضح هولزابفيل ، أحد المدافعين عن حقوق المستهلك: "يُنصح بتناول الطعام بسلام والمضغ جيدًا ، فهذا يزيد من التسامح".

الشعور بالامتلاء والغازات ليسا شرطين أساسيين للنوم الجيد ليلاً. يجب على أي شخص يشعر أنه قد تناول الطعام أن يجربه بتمارين خفيفة وأن يقوم بنزهة مسائية. يجب أن تنتبه بشكل عام لجسمك وتختبر متى تشعر براحة أكبر مع الأطعمة.

لا طن من الخبز الأبيض في وقت متأخر من الليل

وفقًا لـ Astrid Donalies ، هناك ملاحظات تظهر أن تناول وجبات معينة في وقت متأخر من الليل يمكن أن يؤدي إلى السمنة والأمراض مثل مرض السكري من النوع 2. يبدو أنه من غير المناسب تناول الكثير من الكربوهيدرات البسيطة في المساء ، على سبيل المثال من خلال تناول الحلويات أو الخبز الأبيض.

وفقًا لعالم علم البيئة ، فإن توازن الطاقة أمر حاسم لتطوير وزن الجسم: يجب أن يتوافق إمداد الطاقة الموجود في الطعام مع استهلاك الجسم. إذا كنت تريد أن تعرف بالضبط ، يمكنك حساب متطلبات الطاقة - تقدم جامعة هوهنهايم أداة عبر الإنترنت لهذا الغرض.

ما هو الهدف من صيام الساعة؟

يلعب الوقت أيضًا دورًا في الصيام المتقطع. يمكنك أن تأكل أي شيء تقريبًا هنا ، ولكن فقط في أوقات معينة.

تستخدم الحميات 16: 8 و 14:10 على نطاق واسع لهذا الغرض. لذا فأنت تستهلك فقط الماء أو الشاي غير المحلى أو القهوة السوداء لمدة 16 أو 14 ساعة. يمكنك تناول الطعام بشكل طبيعي لمدة 8 أو 10 ساعات المتبقية.

ومع ذلك ، فإن هذا النوع من الصيام وحده لا يؤدي إلى تغيير في النظام الغذائي نحو اختيار رخيص من الطعام ، حسب تصنيف Donalies. صحيح أن البيانات تشير إلى أن هذا الشكل من الأكل يمكن أن يكون له آثار إيجابية على الصحة وبالتالي على فقدان الوزن. "ومع ذلك ، فإن حالة الدراسة لا تعطي صورة موحدة. ولا حتى فيما يتعلق بالعواقب طويلة المدى."

تعتبر Donalies حاسمة لفصل الكربوهيدرات والبروتينات ، كما هو محدد ، على سبيل المثال ، في "الجمع بين طعام Haysche". "الفصل الزمني أثناء التسجيل ليس ضروريًا." لأن جسم الإنسان قادر بشكل جيد على هضم كل من المغذيات في نفس الوقت.