فاكهة التنين: هذا باللون الوردي الغريب

الأنواع الغريبة الوردية جميلة المظهر ولها رائحة منعشة ، وغالبًا ما تكون مائية قليلاً. إذا كنت تأكل فاكهة التنين بكميات كبيرة ، فقد يكون لها تأثير ملين

تنضج فاكهة التنين عندما تتوهج باللون الوردي وتفسح المجال للضغط الخفيف

© فوتوليا / لاعبو الشطرنج

مكونات فاكهة التنين

تتكون فاكهة التنين من حوالي 90 في المائة من الماء وبالتالي فهي منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية. تحتوي على الحديد والكالسيوم والفوسفور. الحديد مهم لتكوين الدم والكالسيوم والفوسفور للعظام والأسنان. تحتوي الأنواع الغريبة أيضًا على فيتامين E و C. يلعب فيتامين C دورًا في نمو النسيج الضام. إذا كنت تأكل كمية كبيرة من فاكهة التنين ، فقد يكون لها تأثير ملين.

أصل فاكهة التنين وعلم النبات

يُعتقد أن مهد فاكهة التنين يقع في جنوب المكسيك. اليوم ينمو في جميع المناخات الاستوائية. تزرع فاكهة التنين بشكل رئيسي في آسيا. دول الزراعة هي ، على سبيل المثال ، نيكاراغوا وإسرائيل وفيتنام ودول آسيوية أخرى.

تنتمي فاكهة التنين أو pitahaya إلى عائلة الصبار. إنه ثمرة صبار متسلق يتشبث بالنباتات الداعمة أو البناء بجذوره اللاصقة. البراعم ليس لها أشواك حادة.

الفن Hylocereus undatus، التي تنتمي إليها فاكهة التنين ، تحمل أزهارًا من يونيو إلى سبتمبر ، وتقع في نهايات البراعم. الزهور هي من بين الأكبر في العالم: يصل طولها إلى 30 سم وقطرها يصل إلى 25 سم. ما يميزهم: تفتح الأزهار لليلة واحدة فقط ، ثم تنبعث منها رائحة ساحرة تذكرنا برائحة الياسمين.

تنمو الثمار من الأزهار: يبلغ طولها من 10 إلى 15 سم ، ويصل وزنها إلى 500 جرام وتتشكل على شكل كرة رجبي. الجلد وردي إلى أحمر ومتقشر. يتقاطع اللحم الأبيض أو الأحمر غير الليفي مع العديد من البذور السوداء الصغيرة. طعمها حلو واستوائي طازج ويذكرنا برائحة الفراولة والكيوي والموز. بالإضافة إلى فاكهة التنين الوردية ، هناك أيضًا pitahaya ذات قشرة صفراء ولب أبيض.

موسم وتخزين فاكهة التنين

من الصعب شراء فاكهة التنين العطرية بالكامل لأنها تظل طازجة لفترة قصيرة بعد حصادها. بسبب طرق النقل الطويلة ، عادة ما يتم حصاد الثمار الناضجة غير ناضجة. تنضج فاكهة التنين عندما تتوهج باللون الوردي وتفسح المجال للضغط الخفيف. يمكن إزالة القشرة بسهولة. لا ينبغي أكل Pitahayas مسبقًا لأن طعمها مائي. يتم تقديم فاكهة التنين بكميات صغيرة في أي وقت من السنة.

من الأفضل تخزين فاكهة التنين في درجة حرارة الغرفة. هام: قم بتخزينه بشكل عمودي ، أي اقلبه رأسًا على عقب أو حتى علقه. وإلا ستحصل على علامات ضغط بسهولة. يتجعد Pitahayas بسرعة في الهواء الجاف. إذا كنت ترغب في استخدام الفاكهة بمظهرها الغريب كديكور ، يجب ترطيبها عدة مرات في اليوم.

نصائح للتحضير

استمتع بفاكهة التنين نيئة. قطعي الثمرة إلى نصفين واستخرج اللب منها. تكون فاكهة التنين منعشة للغاية عند تبريدها. لا يُسمح بتناول القشرة الخارجية ، فهي غير صالحة للأكل. بدلاً من ذلك ، يمكنك قطع أطراف فاكهة التنين وتقشير القشرة ، ثم تقطيع اللب وإضافته إلى سلطات الفاكهة.

الجدول الغذائي: فاكهة البادجر (لكل 100 جرام)

طاقة

سعر حراري

50

سمين

المجموع (ز)

0,7

الكربوهيدرات

المجموع (جم)

10,5

المعادن (ملغ)

الصوديوم (نا)

12

البوتاسيوم (ك)

222

الكالسيوم (كا)

7

فوسفات (P)

14

الحديد (Fe)

1,66

فيتامينات

فيتامين سي (مغ)

7

مصدر:

Levin HG: Exotics and Citus Fruits، 4th edition، help infodienst Nutrition، Agriculture، Consumer Protection e.V. 2014