سلطة الشتاء بالفواكه مع كاممبرت

لذيذة وقليلة السعرات الحرارية: خس ضأن مغطى بالمكسرات المقرمشة والجبن اللذيذ

مقرمشة وطازجة: تتصدر السلطة للأيام الباردة

© W & B / Jörn Rynio

المكونات (لشخصين):

25 غ من حبات الجوز
250 جرام شمندر طازج
1 جزرة (150 جم تقريبًا)
1 تفاحة (125 جم تقريبًا)
2 ملعقة كبيرة خل بلسميك
3 ملاعق كبيرة عصير تفاح
1 ملعقة صغيرة خردل
1 ملعقة كبيرة زيت لفت
ملح ، فلفل من المطحنة
80 جرام خس ضأن
2 بصل أخضر
100 غرام من العنب الأحمر
125 جرام كاممبرت منخفض الدهون (30٪ دهون في المادة الجافة)

تحضير:

تحمص المكسرات في مقلاة بدون دهن. قشر الشمندر والجزر ورباع التفاح ولبه. صر كل شيء تقريبًا. يُمزج الخل وعصير التفاح والخردل والزيت في تتبيلة ويُتبل بالملح والفلفل. تخلط مع الخضار النيئة وتترك لمدة 15 دقيقة.

اغسل خس الضأن ورجه حتى يجف. نقسمهم مع الخضار النيئة المتبلة على طبقين. يُنظف البصل الأخضر ويُقطّع إلى حلقات رفيعة ويُرش فوقها. نسكب نصف حبات العنب والمكسرات المحمصة والكمبيرت المقطعة إلى مكعبات أو شرائح رفيعة فوق السلطة.

وقت التحضير:

حوالي 25 دقيقة

للشخص الواحد:

414 سعر حراري (= 1730 كيلو جول) ، 57 جرام بروتين ، 23 جرام دهون ، 27 جرام كربوهيدرات ، 7 جرام ألياف

تغذية