الرمان: ما مدى صحتك حقًا

يمكن لأي شخص يتقن هذه الفاكهة أن يتذوق نكهة غريبة. كيف تقطع الرمان وما بداخلها وما هي الآثار الصحية المحتملة

الرمان: كن حذرًا ، فبالكاد يمكنك إزالة بقع العصير من الملابس

© Shotshop / Monica Photo

المكونات: فيتامين سي أقل مما يعتقده الكثيرون

تحتوي الفاكهة ذات اللون الأحمر على مضادات الأكسدة مثل البوليفينول ، والتي تعتبر زبالة الجذور الحرة. يقال إن عصير الرمان يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من النبيذ الأحمر أو عصير التوت. يقال إن الرمان له تأثير مفيد على أمراض القلب والأوعية الدموية والعمليات الالتهابية المزمنة أو سرطان البروستاتا. ومع ذلك ، لا يوجد دليل علمي واضح كاف للتوصيات. الفاكهة الغريبة دائما صحية. يحتوي الرمان على البوتاسيوم المهم للعضلات والقلب والأعصاب. العناصر النزرة مثل الحديد هي أيضًا من بين المكونات ، وكذلك فيتامينات ب. محتوى فيتامين سي أقل مما يُفترض في كثير من الأحيان. الاحتياج اليومي لفيتامين سي للمرأة البالغة هو 95 ملليغرام. يغطي كوب كبير من عصير البرتقال الطازج ذلك ، لأن 100 جرام من البرتقال تحتوي على حوالي 45 ملليجرام من فيتامين سي.يحتوي الرمان على سبعة ملليجرام فقط لكل 100 جرام.

يمكن أن يؤثر الرمان ، على سبيل المثال ، على شكل عصير ، على طريقة عمل بعض الأدوية. لذا تحدث إلى طبيبك أو الصيدلي إذا كنت تتناول أي دواء!

أصل الرمان: الثمرة السماوية

لا يمكن القول بالضبط من أين أتت الثمرة. من المفترض أن موطنهم الأصلي موجود في الغرب إلى آسيا الوسطى. سبق ذكر الرمان في الكتاب المقدس. يقال إن الثمرة الرمزية تحتوي على 613 بذرة ، أي عدد الشرائع الموجودة في العهد القديم. لعب الرمان أيضًا دورًا مرارًا وتكرارًا في الأساطير اليونانية وفي العصور الوسطى المسيحية: كغذاء للآلهة أو كرمز للسلطة وفضائل الحاكم على معاطف الأسلحة واللوحات. اليوم تزرع الفاكهة أيضًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط.

علم النبات: أعمال داخلية مكررة

شجرة الرمان (بونيكا جراناتوم) ينتمي إلى عائلة فضفاضة. أوراقها lanceolate دائمة الخضرة. الثمرة نفسها بحجم التفاحة ، واعتمادًا على أصلها ، يتراوح لونها بين الأخضر والأصفر والأحمر. يتم احتسابه من بين التوت بالمعنى الواسع. ينقسم الجزء الداخلي من ثمرة الرمان إلى غرف بواسطة الجدران ، وتسمى تجاويف الفاكهة.

موسم الرمان: من الخريف إلى ما بعد الكريسماس

يمتد موسم الرمان الرئيسي من سبتمبر إلى يناير.

تخزين الرمان: يبقى طازجاً لفترة طويلة

لا تنضج ثمرة الرمان بمجرد حصادها. قشرة حمراء مصفرة إلى حمراء عميقة أو ، في حالة الأصناف الصفراء ، صفراء متساوية ، تدل على نضج الثمرة. يمكنك تخزين ثمرة الرمان في الثلاجة لمدة أسبوعين إلى أربعة أسابيع إذا كانت سليمة.

نصائح للتحضير

كن حذرا مع العصير الأحمر! يصعب غسل البقع عن الملابس. مريلة المطبخ ، بالإضافة إلى قفازات يمكن التخلص منها من الصيدلية ، وتقليل خطر البقع الحمراء على الأقل.

للوصول إلى الداخل ، تقطع ثمرة الرمان إلى نصفين. يمكن بعد ذلك إطلاق بذور ثمار الآلهة بالملعقة. يوصي بعض الخبراء بلف الفاكهة المغلقة ذهابًا وإيابًا حتى تسقط الحجارة بسهولة أكبر بعد الفتح. أو يمكنك تقطيع الفاكهة إلى نصفين ، ووضعها على لوح المطبخ وإخراج البذور بملعقة خشبية. هام: قم بإزالة قشور الفاكهة البيضاء تمامًا. أو يمكنك كسر ثمرة الرمان في وعاء من الماء. عندما تستقر البذور في القاع ، تطفو القشرة في الأعلى. قم بإزالة الساق مسبقًا. غالبًا ما تستخدم البذور كزينة للحلويات. بسبب مذاقها الحلو الحامض ، فإنها تتناسب أيضًا مع أطباق اللعبة. يمكن أيضًا شراء عصير الرمان ، وفي بعض الأحيان يوجد شراب الرمان (غرينادين) في الكوكتيلات.

إلى صفحة النظرة العامة لقاموس الفواكه والخضروات

جدول غذائي: رمان (لكل 100 جرام)

طاقة

سعر حراري

78

سمين

المجموع (جم)

1

الكربوهيدرات

المجموع (جم)

16

المعادن (ملغ)

البوتاسيوم (ك)

220

الكالسيوم (كا)

8

المغنيسيوم (ملغ)

3

فوسفات (P)

15

الحديد (Fe)

0,5

الزنك (زنك)

0,3

فيتامينات

بيتا كاروتين (

µg)

40

فيتامين هـ (مغ)

0,2

فيتامين ب 1 (مغ)

0,05

فيتامين ب 2 (مغ)

0,02

فيتامين ب 6 (مغ)

0,10

حمض الفوليك

(

µg)

7

فيتامين سي (مغ)

7

Heseker H، Heseker B: الجدول الغذائي ، الإصدار الخامس المحدث ، Neustadt an der Weinstrasse Neuer Umschau Buchverlag 2018/2019