سلطة خبز ايطالي

خضروات طازجة من إيطاليا لأيام المكاتب المنزلية المزدحمة

© W & B / Jörn Rynio

المكونات لـ 4 أشخاص:

1 شيباتا (خبز أبيض إيطالي ، حوالي 400 جرام)
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح
1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة
175 جرام خس مشكل (مثل جرجير ، جرجير ، أوراق بلوط)
240 غرام من قلوب الخرشوف (معلبة)
75 جرام فلفل منقوع ومقطّع إلى شرائح (زجاج)
1 ملعقة صغيرة سكر
الفلفل من المطحنة
2 ملعقة كبيرة خل بلسمي أبيض
40 جم بيكورينو (جبنة إيطالية صلبة ؛ كاملة)
أيضا: ورق الخبز

تحضير:

نقطع الخبز إلى قطع صغيرة الحجم. تخلط مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت والقليل من الملح وبذور الكزبرة المطحونة في وعاء. تحمص على صينية خبز مبطنة بورق الخبز تحت الشواية لمدة 8 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اغسل الخس واقطفه إلى قطع صغيرة الحجم. أرباع الخرشوف. صفي شرائح الفلفل. قدمي كل شيء مع مكعبات الخبز. اخلطي السكر والملح والفلفل والخل والزيت المتبقي معًا. رشي فوق السلطة. تقدم مع الجبن المبشور.

وقت التحضير:

حوالي 20 دقيقة

تقريبا للفرد:

476 كيلو كالوري (= 1991 كيلو جول) ، 13 جرام بروتين ، 13 جرام دهون ، 75 جرام كربوهيدرات ، 5 جرام ألياف.