كريمة بطاطا الكستناء مع رغوة البقدونس

حساء الخضار الملونة لأيام الشتاء الباردة

© W & B / Jörn Rynio

المكونات لـ 4 أشخاص:

1 بصلة
400 جرام بطاطا حلوة
2 ملعقة كبيرة زيت لفت
1.2 لتر مرق الخضار
400 غ من الكستناء في عبوة مفرغة من الهواء
1 ملعقة كبيرة عسل سائل
1/2 حفنة من أوراق البقدونس
1/2 ملعقة صغيرة مرق خضروات (منتج سريع التحضير)
100 مل حليب خالي الدسم
ملح فلفل

تحضير:

يُقشر البصل والبطاطس ويُقطّع إلى مكعبات ، ثم يُقلى في 1 ملعقة كبيرة من الزيت الساخن في قدر كبيرة. يُسكب المرق ويُطهى في قدر مغلق لمدة 15 دقيقة. نقطع الكستناء إلى مكعبات ونقليها في ملعقة كبيرة من الزيت حتى تصبح مقرمشة. أضيفي العسل والكراميل مع التحريك ، أضيفي النصف إلى الحساء. يُغسل البقدونس ويُقلب جافًا ويُهرس الأوراق مع مرق الخضار المحبب في الحليب.

يُسكب من خلال غربال ، ويُسخن لفترة وجيزة ويُخفق باستخدام رغوة الحليب. أضف بقايا الغربال إلى الحساء. يُهرس الحساء ويتبل بالملح والفلفل. تقدم مع الكستناء المتبقية ورغوة البقدونس بالكراميل.

وقت التحضير:

حوالي 30 دقيقة

تقريبا للفرد:

360 كيلو كالوري (= 1506 كيلو جول) ، 6 جرام بروتين ، 8 جرام دهون ، 65 جرام كربوهيدرات ، 12 جرام ألياف