زلابية كوارك مع فتات القرفة وكومبوت التفاح

زلابية جبال الألب مع القرفة والتفاح

© W & B / S. مادر و يو شميد

مكونات لـ 4 أشخاص):

800 جرام تفاح
100 مل عصير تفاح
4 ملاعق كبيرة سكر
75 جم زبدة طرية
375 جرام كوارك (خفيف)
3 بيضات
ملح
نكهة مبشورة من 1/2 ليمونة غير معالجة
250 جرام فتات الخبز
رشة قرفة

تحضير:

لتحضير الكبوت ، قشر التفاح وقطعه إلى قطع واقليه بعصير التفاح وملعقة كبيرة من السكر على نار خفيفة لمدة 4 دقائق حتى يصبح طريًا. امزج 50 جرام زبدة مع 2 ملعقة كبيرة سكر. اطوِ الكوارك والبيض بالتناوب. اخلطي قليلًا من الملح وقشر الليمون بالإضافة إلى 200 جرام من فتات الخبز.

دع العجينة تقف لمدة 10 دقائق. شكل 12 زلابية منه. اتركه ينضج في الماء المغلي المملح لمدة 5 دقائق. تذوب الزبدة المتبقية في مقلاة غير لاصقة ، وتحميص فتات الخبز المتبقية مع السكر المتبقي ورشة قرفة. يُسكب فوق الزلابية ويُقدّم مع كومبوت التفاح.

وقت التحضير:

حوالي 35 دقيقة

تقريبا للفرد:

582 كيلو كالوري (= 2433 كيلو جول) ، 23 جرام بروتين ، 20 جرام دهون ، 94 جرام كربوهيدرات ، 6 جرام ألياف.