كرنب بروكسل و طاجن الشمندر

طاجن لذيذ مع الشمندر وبراعم بروكسل

© W & B / Jörn Rynio

مكونات لـ 4 أشخاص):

500 جرام كرنب بروكسل
400 جرام شمندر
500 جرام بطاطا حلوة
4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
ملح ، فلفل من المطحنة
3 بيضات
125 مل حليب (1.5٪ دسم)
1-2 رشة فلفل حريف
125 جرام فيتا (خفيف ، 9٪ دهون)
1/2 حزمة بقدونس

تحضير:

نظف كرنب بروكسل ، واقطعه إلى نصفين إذا لزم الأمر. يُقشر الشمندر والبطاطا الحلوة ويُقطّع إلى شرائح. سخني الفرن على 200 درجة. اخلطي الخضار بشكل منفصل حسب أنواعها بملعقة صغيرة من كل من زيت الزيتون ، وتبليها بالملح والفلفل. ضعي أولاً الشمندر في الفرن على صينية الخبز المبطنة بورق الخبز. بعد حوالي 10 دقائق ، أضيفي كرنب بروكسل والبطاطا الحلوة. رشي فوق الزيت المتبقي. قم بطهي الخضار لمدة 20 إلى 25 دقيقة أخرى.

يخفق البيض والحليب ويتبل بالملح والفلفل الحار. فتت الفيتا واخلطها. انقلي الخضار إلى أربعة أطباق كسرولة صغيرة (أو طبق واحد أكبر) واسكبي عليها حليب البيض. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة أخرى. يقدم مع رش البقدونس المفروم خشن.

وقت التحضير:

حوالي 60 دقيقة

تقريبا للفرد:

342 سعر حراري (= 1419 كيلو جول) ، 19 جرام بروتين ، 14 جرام دهون ، 33 جرام كربوهيدرات ، 9 جرام ألياف.

نصيحة: الطبخ على صينية الفرن لطيف على العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الماء و
يعمل أيضًا مع الجزر أو الكوسة أو اليقطين.