فيتامين ب 12 (كوبالامين)

يشارك فيتامين ب 12 في تكوين الدم ، من بين أمور أخرى. توجد في الأطعمة من أصل حيواني

يحتوي بولاك على فيتامين ب 12

© Fotolia / HL Photo

ما الذي يحتاجه الجسم من فيتامين ب 12؟

يلعب فيتامين ب 12 دورًا مهمًا في عمليات التمثيل الغذائي المختلفة. على سبيل المثال ، تشارك في تكسير بعض الأحماض الدهنية. بالإضافة إلى ذلك ، يدعم فيتامين ب 12 تكوين الدم عن طريق تحويل حمض الفوليك المخزن في الكائن الحي إلى شكله النشط. هنا يمكنك معرفة المزيد عن التأثيرات الدقيقة لحمض الفوليك فيتامين.

فيتامين ب 12 هو مصطلح جماعي لمركبات مختلفة لها نفس التركيب الكيميائي الأساسي ، ما يسمى بالكوبالامين. يوجد فيتامين ب 12 عادة في الأطعمة المرتبطة بالبروتينات.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12؟

يوجد فيتامين ب 12 في الأطعمة من أصل حيواني. الموردين الجيدين هم اللحوم والأسماك والبيض والحليب ومنتجات الألبان. يمكن أيضًا العثور على الفيتامين بكميات صغيرة في المنتجات النباتية ، على سبيل المثال في مخلل الملفوف.

الاحتياج اليومي من فيتامين ب 12

المتطلبات اليومية حسب توصيات جمعية التغذية الألمانية:

  • المراهقون بعمر 15 سنة فأكثر والبالغون: حوالي 4 ميكروغرام
  • أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية ، تزداد الحاجة إلى 4.5 إلى 5.5 ميكروغرام - من فضلك استشر طبيب أمراض النساء الخاص بك

نصيحة: تناول السمك مرة أو مرتين في الأسبوع و- باعتدال- لحوم عالية الجودة. كافئ نفسك بتناول بيضة الإفطار بين الحين والآخر. يمكنك استهلاك منتجات الألبان كل يوم.

ماذا يحدث لنقص فيتامين ب 12؟

لا يستطيع جسم الإنسان إنتاج فيتامين ب 12 نفسه.على الرغم من وجود بكتيريا في الأمعاء تنتج الفيتامين ، لا يمكن للكائن الحي أن يستخدم هذا المصدر بشكل كافٍ. إذا دخل فيتامين ب 12 إلى المعدة مع الطعام ، تبدأ آلية معقدة: يتم تحرير الفيتامين من الطعام ويرتبط ببروتينات نقل خاصة. يسمى هذا العامل الداخلي (IF) وهو ضروري حتى يتمكن الجسم من امتصاص فيتامين ب 12 من خلال الغشاء المخاطي للأمعاء. يستخدم الكبد في المقام الأول كخزان.

يحدث نقص في فيتامين ب 12 أيضًا في ألمانيا. ومع ذلك ، فإن معظم الناس يتناولون أكثر من البدل اليومي الموصى به. ومع ذلك ، إذا اتبعت نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فقد تصاب بنقص فيتامين ب 12 بعد سنوات. يمكن أيضًا أن يعاني الأشخاص المصابون بأمراض معوية مثل داء كرون أو التهاب المعدة المستمر أو نقص العامل الداخلي من نقص في الإمداد. مع مثل هذه الأمراض ، من المحتمل أن يتم امتصاص القليل من فيتامين ب 12 من خلال الأمعاء. الأدوية التي تمنع تكوين حمض المعدة (ما يسمى بمثبطات مضخة البروتون مثل أوميبرازول) يمكن أن يكون لها أيضًا تأثيرات غير مواتية على المدى الطويل. من المرجح أن يعاني كبار السن الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا من نقص. يمكن أيضًا أن تترافق العديد من العوامل المذكورة معًا.

أعراض نقص فيتامين ب 12: شكل خاص من فقر الدم (فقر الدم الضخم الأرومات) ، والذي يمكن أن يترافق مع الشحوب وزيادة التعب. تشير أحيانًا علامات مثل حرق اللسان والوخز والخدر والمشية غير المستقرة أو الارتباك إلى نقص فيتامين ب 12.

ماذا يحدث إذا تناولت جرعة زائدة من فيتامين ب 12؟

حتى الآن ، لا توجد آثار ضارة معروفة من جرعة زائدة. إذا كان هناك الكثير من فيتامين ب 12 في النظام الغذائي ، فلن يأخذ الجسم المزيد منه تلقائيًا. على العكس من ذلك ، يمكنه إفراز المزيد من الفيتامين في نفس الوقت. ولذلك فإن جرعات عالية من المكملات الغذائية لا تجلب أي فائدة إضافية. ومع ذلك ، بالتشاور مع الطبيب ، يمكن أن يُنصح بالمكملات الغذائية للأشخاص الذين يعانون من نقص الإمداد (مثل النباتيين).

ملاحظة مهمة:
احصل على المشورة من طبيبك أو الصيدلي قبل اللجوء إلى مكملات الفيتامينات. المكملات الغذائية ليست مفيدة دائمًا. جرعة زائدة أو تركيبة غير صحيحة من المستحضرات يمكن أن تضر أكثر مما تنفع. تنطبق توصيات طبيب أمراض النساء على النساء الحوامل.