معجم فيتامين

ما هي الفيتامينات على أي حال ، وما هي الفيتامينات الموجودة والأطعمة التي تتواجد فيها؟ ما مدى ارتفاع الاحتياجات اليومية وكيف يظهر نقص الفيتامينات؟ سوف يعلمك معجمنا

تم اختبار المحتوى الخاص بنا صيدلانياً وطبياً

التعريف: ما هي الفيتامينات في الواقع؟

الفيتامينات هي مواد أساسية لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه ، مع استثناءات قليلة. لذلك فهو يعتمد على المدخول مع الطعام. الاستثناء هو فيتامين د - الفيتامين الوحيد الذي يستطيع الجسم إنتاجه بكميات كبيرة. تنتج البكتيريا الموجودة في الأمعاء البشرية أيضًا فيتامين K و B12 ، ولكن ليس بما يكفي لتزويد الكائن الحي بهما.

فيتامينات قابلة للذوبان في الماء والدهون

يمكن تقسيم الفيتامينات إلى مجموعتين: الدهون والذوبان في الماء. الفيتامينات التي تذوب في الدهون هي فيتامينات أ ، د ، هـ ، ك. ويتم امتصاصها جيدًا بشكل خاص من الأمعاء عندما يتم توفير الدهون أيضًا. في حين أن البشر عادة ما يفرزون الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بشكل جيد من خلال الكلى ، فإن الجسم يخزن الفيتامينات التي تذوب في الدهون. هم أكثر عرضة للتراكم إذا تم تناول الكثير منها.

قائمة الفيتامينات من أ إلى ك.

يمنحك قاموس الفيتامينات الخاص بنا لمحة عامة عن الفيتامينات ووظائفها في الجسم.بالإضافة إلى ذلك ، ستجد لكل فيتامين معلومات عن أعراض النقص والاحتياجات اليومية وكيف يمكنك تغطيتها.

فيتامين أ (الريتينول)

فيتامين ب 1 (الثيامين)

فيتامين ب 2 (ريبوفلافين)

فيتامين ب 3 (النياسين)

فيتامين ب 6 (البيريدوكسين)

فيتامين ب 7 (البيوتين)

حمض الفوليك

فيتامين ب 12 (كوبالامين)

فيتامين ج (حمض الاسكوربيك)

فيتامين د

فيتامين هـ (توكوفيرول)

فيتامين ك

كيف تأكل نظام غذائي غني بالفيتامينات؟

  • تناول الطعام بشكل متوازن ومتنوع.
  • يجب أن تشكل الأطعمة النباتية غالبية نظامك الغذائي.
  • تناول ثلاث حفنات من الخضار وحفنتين من الفاكهة يوميًا.
  • لا تقم بتخزين الفاكهة والخضروات لفترة طويلة ، ولكن قم بإعداد طعامك طازجًا قدر الإمكان حتى يتم الاحتفاظ بالفيتامينات.
  • يمكن أن تكون الفواكه والخضروات المجمدة بديلاً للطازجة - طالما تُترك بشكل طبيعي قدر الإمكان.
  • استهلك منتجات الألبان يوميًا والأسماك مرة أو مرتين في الأسبوع. يمكن أيضًا أن تكون اللحوم والنقانق والبيض باعتدال في القائمة - فهي توفر B12 ، على سبيل المثال.
  • اختر طرق طهي لطيفة وتناول الخضار النيئة!
  • بالنسبة للفيتامينات التي تذوب في الدهون ، تأكد من أن الوجبة تحتوي أيضًا على دهون. على سبيل المثال ، أضف القليل من الزيت إلى الطعام النيء.

متى تزداد متطلبات الفيتامينات؟

النساء الحوامل والمرضعات ، على سبيل المثال ، لديهن حاجة متزايدة للعديد من الفيتامينات. حتى مع الرياضيين والمدخنين ، في مراحل النمو والمواقف العصيبة ، قد تكون هناك حاجة إلى أكثر من واحد أو آخر من المغذيات.

هل المكمل الغذائي له معنى؟

عادة ما يتم تزويد الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا بالفيتامينات بشكل جيد. ومع ذلك ، هناك أيضًا مجموعات معرضة لخطر الإصابة بنقص الفيتامينات. وتشمل ، على سبيل المثال:

  • النساء الحوامل والمرضعات
  • نباتي
  • الأشخاص المصابون بأمراض معينة مثل مرض التهاب الأمعاء أو التهاب المعدة الضموري
  • الأشخاص الذين يتناولون القليل جدًا من العناصر الغذائية بشكل عام ، مثل كبار السن أو مدمني الكحول

يجب مناقشة ما إذا كان المكمل الغذائي مع مستحضرات الفيتامينات منطقيًا في الحالات الفردية مع الطبيب أو الصيدلي. الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون على وجه الخصوص ، والتي لا يستطيع الجسم إفرازها جيدًا ، يمكن أن تكون جرعة زائدة. بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن حدوث آثار جانبية لبعض الفيتامينات إذا تم تناولها بكميات كبيرة جدًا.