سلطة جزر دافئة مع التين والنعناع

إذا لم تتمكن من الحصول على النعناع الطازج ، أضف كيسين من شاي النعناع إلى مرق التفاح

© W & B / Meike Bergmann

المكونات لـ 4 أشخاص:

2 ملعقة كبيرة سمسم
4 تفاح
2 ملعقة كبيرة زيت جوز
1 ملعقة صغيرة خردل حار متوسط
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
8 حبات تين مجفف
6 جزر
200 مل عصير تفاح
حفنة من النعناع
1/4 ملعقة صغيرة خفيفة
مسحوق الكاري
ملح
فلفل

تحضير:

نخب السمسم لفترة وجيزة بدون دهن في مقلاة غير لاصقة. قطعي التفاح إلى أنصاف ، وأزيلي القلب ، وابشري جيدًا ، واخلطيهم بزيت الجوز والخردل وعصير الليمون. نقطع التين المجفف إلى قطع صغيرة. اغسل الجزر وقشره وابشره بخشونة. سخنيها لفترة وجيزة مع التين في عصير التفاح المغلي. اغسل النعناع واقطف الأوراق واقطعها جيدًا. أضف إلى التفاح مع الجزر والتين. يتبل بالكاري والملح والفلفل ويقدم مع رش بذور السمسم.

وقت التحضير:

حوالي 35 دقيقة

تقريبا للفرد:

294 سعر حراري (= 1230 كيلو جول) ، 5 جرام بروتين ، 9 جرام دهون ، 46 جرام كربوهيدرات ، 12 جرام ألياف.