كسكس الشتاء مع الشمندر

سلطة الشتاء مع الكسكس والشمندر

غداء سريع: وعاء الكسكس مع الخضار الشتوية

© W & B / Meike Bergmann

المكونات (لشخصين):

100 جرام كسكس سريع التحضير
150 مل من مرق الخضار الساخنة
2 بصل أخضر
3 أعواد كرفس
350 جرام شمندر مطبوخ (مطبوخ ذاتيًا أو محكم الغلق)
2 ملاعق صغيرة من الفجل الحار (من البرطمان)
1 ملعقة صغيرة خل بلسمي خفيف
الفلفل من المطحنة
100 غرام جبنة (9٪ دهون)
50 غ فستق حلبي مقشر (محمص ومملح)

تحضير:

نسكب مرق الخضار الساخن فوق الكسكس في وعاء ونتركه ينقع لمدة 10 دقائق. نظف البصل الأخضر ، مقطّع إلى حلقات. يقطع الكرفس الأخضر وينظف السيقان ويغسلها ويقطع إلى شرائح. قطعي جذر الشمندر إلى مكعبات. يضاف إلى الكسكس مع الفجل والخل ويتبل بالفلفل.

يُمزج البصل الأخضر والكرفس ويُقسم إلى أوعية محكمة الغلق. قم بتفتيت جبنة الفيتا أو قطعها إلى مكعبات. تُرفع حبات الفستق من القشر وتُقطع تقريبًا. يُوزّع كلاهما على الكسكس مع الكرفس الأخضر المفروم. امزج مع الطعام.

وقت التحضير:

حوالي 20 دقيقة

للشخص الواحد:

390 كيلو كالوري (= 1630 كيلو جول) ، 20 جرام بروتين ، 8 جرام دهون ، 48 جرام كربوهيدرات ، 10 جرام ألياف

تغذية