لفائف مع جبنة كريم وسمك السلمون (خالية من الغلوتين)

يتم ببساطة تغطية فطائر الحنطة السوداء الرقيقة ولفها

وصفة خالية من الغلوتين لللفائف مع السلمون

© Stockfood / Gräfe and Unzer / Jörn Rynio

مكونات 6 قطع:

لتحضير العجينة:

125 جرام دقيق الحنطة السوداء (خالي من الغلوتين)
حوالي 225 مل حليب (1.5٪ دسم)
2 بيض
ملح

لملء:

1 ملعقة كبيرة خردل ساخن متوسط ​​(خال من الغلوتين)
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة عسل
مطحنة الفلفل)
1 ملعقة كبيرة لفائف الثوم المعمر أو الشبت المفروم
1 حفنة من الخس الصلب (مثل فريزيه ، رومين)
100 جرام جبن كريمي (طبيعي ، 0.2٪ دهون)
125 غ من السلمون المدخن المقطع (بدون إضافات)

بالإضافة إلى:

2 ملعقة كبيرة زيت للقلي

تحضير:

لتحضير العجينة ، ضعي الدقيق في وعاء الخلط. اخفقي مع البيض ونصف ملعقة صغيرة ملح وحليب لتشكيل عجينة ناعمة. دع العجينة تنقع لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، اخلطي الخردل وعصير الليمون والعسل والفلفل للحشوة. أضعاف في الشبت أو الثوم المعمر. اغسل أوراق الخس واقطعها تقريبًا.

ادهن مقلاة صغيرة بقليل من الزيت. يُسكب بعض الخليط في المقلاة الساخنة ، ويُخبز الفطيرة على نار متوسطة ، ثم يُرفع من المقلاة. اخبزي 5 فطائر أخرى من باقي الخليط بالزيت الساخن.

ادهني كل قطعة بان كيك واحدة تلو الأخرى بقليل من الجبن الكريمي ، وزعي فوقها السلمون والخس ورشي عليها صوص الخردل ، مع ترك حافة واحدة خالية لفي الفطائر بإحكام بإحكام ، وقطعيها إلى نصفين بزاوية ، ولفيها بورق زبدة وثبتيها بخيوط المطبخ.

القيمة الغذائية للقطعة الواحدة (نصفين):

حوالي 210 كيلو كالوري / 870 كيلو جول ، 11 جرام بروتين ، 8 جرام دهون ، 20 جرام كربوهيدرات ، 1.5 BE / 2 KE

تغذية