سمك سبريم حار ملفوف بالورق

متعة مقرمشة: طبق سمك سريع محلي الصنع

© دبليو آند بي / أوليفر براشات

المكونات لـ 4 أشخاص:

1 كوسة صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
فلفل
1 ملعقة صغيرة زعتر مفروك
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري خفيف
50 جرام جوز
12 حبة زيتون منزوع النوى
2 ملعقة كبيرة أجفار
4 شرائح سمكة كبيرة (180 جرام لكل منها)
200 جرام طماطم كرزية
أيضا: 4 ورقات من ورق الخبز

تحضير:

سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة (أعلى / أسفل الحرارة). اغسلي الكوسة ونظفيها وقطعيها إلى شرائح. تقلى لفترة وجيزة في الزيت الساخن ، وتتبل بالملح والفلفل والزعتر ومسحوق الكاري. يقطع الجوز ويهرس إلى عجينة مع شرائح الكوسا المقلية والزيتون والأجفار.

توضع كل شريحة سمك على قطعة كبيرة من ورق الخَبز وتُغطى بقليل من معجون التوابل. اغسلي الطماطم وقطعيها من المنتصف وضعيها فوقها. اطوِ ورق الزبدة بإحكام شديد حول الشرائح بحيث لا يهرب أي سائل. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حسب سمك العبوة.

وقت التحضير:

حوالي 40 دقيقة (بما في ذلك وقت الخبز)

تقريبا للفرد:

355 كيلو كالوري (= 1485 كيلو جول) ، 39 جرام بروتين ، 20 جرام دهون ، 5 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف

نصيحة: ضع الطرود بالقرب من بعضها على صينية الخبز حتى لا تنفتح. لذلك تظل الأسماك محمية.