باتي الخضروات الجذرية

الصلصة الحارة والفاكهة مذاقها جيد مع الباتيه ، ولكن أيضًا طعم التوت البري أو غمس الكوارك العشبي

© W & B / Meike Bergmann

المقادير (لوعاء رغيف واحد ،

28 سم ، 4 أشخاص):
175 جرام دقيق قمح (نوع 550)
50 جرام زبدة باردة
60 جم ​​كوارك (مستوى قليل الدسم)
3 بيضات
ملح
600 جرام من الخضروات الجذرية (مثل الجزر والجزر الأبيض وجذر البقدونس والكرفس)
½ حفنة من البصل الأخضر
125 جرام كريمة طبخ (15٪ دهون)
الفلفل من المطحنة
رشة من مسحوق الفلفل الحار
رشة من جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة فتات الخبز

تحضير:

اعجن عجينة من الدقيق والزبدة والكوارك و 1 بيضة ورشة ملح. في احباط
لفها واتركها تبرد لمدة 45 دقيقة. قشر الخضار الجذرية ، مقطعة طولاً إلى شرائح رفيعة. سلق في الماء المغلي المملح لمدة 2 إلى 3 دقائق ، ثم صفي. نقطع البصل الأخضر إلى حلقات. اخفقي كريمة الطهي مع البيض المتبقي ، وتبليها جيدًا بالملح والفلفل والفلفل وجوزة الطيب.

افردي ثلاثة أرباع العجين بين ورق الزبدة. تُبطن صينية الرغيف أولاً بورق الخبز ، ثم بالعجين. لغطاء الفطيرة ، افردي العجينة المتبقية على شكل مستطيل بحجم الرغيف. قطع بعض النجوم الصغيرة أو ما شابه ذلك من الحافة للتزيين.

سخني الفرن على 200 درجة. انثر فتات الخبز على قشرة الفطيرة. ضعي طبقة من الخضار الجذرية وحلقات البصل الأخضر ، وصبي عليها كريمة البيض. ضع غطاء المعجنات وزينه بزخارف المعجنات. تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا حتى تصبح ذهبية اللون.

وقت التحضير:

حوالي 70 دقيقة

تقريبا للفرد:

440 كيلو كالوري (= 1839 كيلو جول) ، 13 جرام بروتين ، 15 جرام دهون ، 46 جرام كربوهيدرات ، 5 جرام ألياف.