شوربة البصل مع خبز محمص بالثوم

شوربة الخضار مع فتات الخبز الحارة

© W & B / Joern Rynio

المكونات لـ 4 أشخاص:

750 جرام بصل نباتي
1 جزرة كبيرة
3 ملاعق صغيرة من زيت بذور اللفت
1 لتر مرق خضروات
4 أوراق كاشم
ملح ، فلفل ، جوزة الطيب ، زعتر مجفف
1 فص ثوم كبير
شريحتان من الخبز الأبيض
100 جرام جبن بارميزان

تحضير:

يُقشر البصل والجزر ويُفرم جيدًا جدًا ويُقلى في ملعقتين صغيرتين من الزيت الساخن ويُحلّى من المرقة. يُغسل الكشمش ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى الحساء بالملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب والزعتر ويُطهى لمدة 20 دقيقة. يُقشر الثوم ويُقطع ويُقلى في ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. قطع الخبز إلى مكعبات. بني في المقلاة ، يدور باستمرار. ابشر البارميزان. يُوزّع شوربة البصل على الصحون ويُرش بالجبن البارميزان ويُقدّم مع الخبز المحمص بالثوم.

وقت التحضير:

حوالي 30 دقيقة

تقريبا للفرد:

236 كيلو كالوري (= 987 كيلو جول) ، 14 جرام بروتين ، 12 جرام دهون ، 19 جرام كربوهيدرات ، 6 جرام ألياف